- 1/2 taza de nueces
- 4 o 5 betarragas (dependiendo del tamaño)
- 1 choclo desgranado y cocido
- 2 papas sancochadas cortadas en cubos
- 200 gr de jamón inglés
- 1/2 taza de yogur natural
- Pimienta y sal al gusto
Pica las nueces y sancocha las betarragas, cortalas también cubos como la papa. El jamón córtalo en tiras. Mezcla el yogur con la sal y la pimienta. Añádelos a todos los demás ingredientes. Si deseas usar esta ensalada más bien como plato de fondo, puedes añadirle pollo deshilachado. Quedarás satisfecha por completo.
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