Historia y evolución de la cocina peruana -una de las mejores del mundo, añadimos nosotros-, desde sus orígenes con los Incas y sus posteriores influencias de países del ambos oceanos. El autor analiza específicamente la influencia hispano-árabe, la africana, italiana, etc.
El libro, con bellas fotos, recoge pocas recetas más características en su versión de acceso libre. Algunas de las pocas que pueden consultarse: "Salsa de ají amarillo", "Leche de tigre o pantera", (una especie de cebiche en materia de bebida alcohólica)....
4 comentarios:
muy bueno veamos como salen
lo pudiste descargar?
No lo pude descargar
SON TEMAS DE MUCHO INTERÉS PARA EL POBLADOR
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