Esta salsa es una mis favoritas. Llámala mayonesa de palta, o también guacamole. Esta salsa mexicana es perfecta para comer con nachos, pero también sabe genial con casi todo. Eso sin mencionar que es considerablemente más baja en grasas que la mayonesa tradicional.
Ingredientes:
- 1 palta o aguacate
- 6 aceitunas verdes sin las pepas
- Cebolla picada en cuadritos pequeños
- ¼ taza de jugo de limón
- ½ taza de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mezcla la palta, las aceitunas, el limón y un poco del aceite. La consistencia será, precisamente, la de la mayonesa. Si deseas, puedes hacer lo que yo y agregarle cebolla picada al final. Así, el guacamole queda más espeso y puede servirse sobre galletas o nachos
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