Albóndigas en Escabeche

Albondigas en Escabeche

Ingredientes:
1 k de carne picada de ternera
1 cebolla
2 tomates
6 dientes de ajo
1 ají
3 cucharadas de sazón completo
2 caldos de carne
Aceite y sal

Preparación:
Para preparar las albóndigas triture el ajo, el sazón completo, los caldos, el aji y un poco de sal.  Luego agregue la carne. Deje durante unos 5 minutos.

Luego se fríen en aceite hasta que estén bien doradas. Para preparar el escabeche pique en rodajas el tomate, el ají y la cebolla. Caliente el resto del aceite y eche el tomate, el ají y la cebolla y el resto de sazón completo. Después de que se sofría, eche un poquito de agua.

Luego las albóndigas y se deje un rato pero sin dejarlas secar.

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