Albóndigas de Carne con salsa de tomate :: Cocina Argentina

Albóndigas de Carne con salsa de tomate

Ingredientes:
Carne picada 1/2 kilo
Huevos 2.
Ajo y perejil 1 cucharada.
Orégano a gusto
Pan rallado cantidad necesaria.
Miga de pan remojado en leche 1/2 taza
Queso rallado 2 cucharadas.
Sal y pimienta a gusto.
Aceite para freír ( cantidad necesaria).
Salsa de tomate
Caldo 100cc.
Cebolla 1 picada
Harina 1 cucharada.
Laurel
Puré de tomate 1 lata.
Vino blanco 50 cc.
Azúcar a gusto.

Preparación:
Procesar carne picada, miga de pan, huevos, ajo y perejil, queso rallado y condimentos. Obtener una pasta homogénea. Formar las albóndigas y pasarlas por pan rallado.
Freír las albóndigas hasta que queden selladas.
Aparte en una cacerola freír la cebolla con el laurel. Añadir el tomate, caldo y la harina disuelta en el vino. Se le agregan los condimentos y azúcar y cocinar a fuego lento.
Por último se agregan las albóndigas y cocinar por unos 15 minutos más.

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