Tawa Tawas :: Comida Boliviana

Tawa Tawas

Ingredientes:
3 tazas de harina cernida
3 cucharillas de polvo de hornear
3 huevos
2 cucharillas de manteca 
3 cucharas de azúcar
1 cucharilla de sal
2 tazas de aceite para freír
3/4 de taza de leche o agua 
Miel de caña
1/2 taza de chancaca
2 tazas de agua

Preparación:

Miel de caña.- Poner en una olla la chancaca y el agua hacer hervir hasta que disuelva por completo y reduzca el agua formando una salsa semilíquida.

Masa.- En una fuente poner la harina, el polvo de hornear, los huevos, la manteca, el azúcar y la sal, mezclar para incorporar todo, añadir leche o agua y hacer la masa.

Adelgazar la masa (muy delgado), cortar en rectángulos de 20 cm. de largo y freír en aceite caliente, dejando dorar ambos lados, escurrir sobre papel absorbente. Servir acompañado de miel de caña o miel de abejas.

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